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明天元旦,要吃3道“开运菜”,做2件“开运事”,2022年好运连连

2021-12-31 16:24:47

       烟台顺然堂御花园骨科专科门诊专注于颈肩腰腿疼康复科、中医内科的诊疗,对腰椎间盘突出症、颈椎病、骨质増生、肩周炎、网球肘、腰肌劳损、足跟骨刺、运动性损伤等方面尤为专业,始终坚持以“患者无分贵贱 医者父母仁心”为行医准则。

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民国以前,中国是没有“元旦节”的,相对于中国的传统节日,元旦是一个新的节日,但元旦这词在中国的古籍里早已有之,Z早见于《晋书》,指的是“正月一日”,历史上说的元旦时间并不一致,如夏时期以春一月为正月,而商代是以冬十二月为正月,秦代又以冬十月为正月,到了汉武帝时期,规定春一月为正月,把一月的头一天称之为“元旦”,一直沿用到清朝末年。

民国以后,为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,决定实行公历纪年,规定阳历的1月1日为“新年”,但当时并不称为“元旦”,直到1912年1月1日,孙中山在南京就任临时大总统,在就职誓词中,孙中山以“中华民国元年元旦”结束了演讲,从此中国的“元旦”就定在了1月1日。

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元旦是世界上大多数国家的“新年”,元谓“始”,代表着新纪元的开始,但在中国,元旦相对于春节的重要性还是小得多,但也是中国的法定假期之一,这一天要放假一天,庆祝阳历新年的到来。

明天就是元旦佳节了,作为2022年的起点,也是阳历新年的开始,还是要图个“好彩头”的,推荐吃3道“开运菜”,做2件“开运事”,愿大家在2022年好运连连,心想事成。


财源滚滚

食材:胡萝卜、红薯淀粉、小葱、小米椒、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐和鸡精适量。

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1、胡萝卜洗净擦成细丝,小米椒、小葱切圈,大蒜去皮切末备用。

2、锅中水开后将胡萝卜丝焯水1分钟,至胡萝卜丝变软后捞出,晾凉捏干水分。

3、碗中加入胡萝卜丝,5勺红薯淀粉,1勺胡椒粉,适量的盐,搅拌均匀。

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4、胡萝卜丝放在手中捏成大小一致的圆球,团好后手心涂上少量的油,再将胡萝卜球团一下。

5、碗中加入2勺蒜末,2勺白芝麻,适量的小米椒,油热后倒入碗中,搅拌均匀激发出食材的香味,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,少许葱花,适量的盐和鸡精,搅拌均匀后备用。

6、团好后的胡萝卜球放入蒸锅,上汽后蒸10分钟左右,蒸好后淋上刚刚调好的料汁。


花团锦簇

食材:金针菇、粉丝、花甲、美人椒、大蒜、小葱。

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食材:生抽、蒸鱼豉油、白芝麻、蚝油、盐和鸡精适量。

1、金针菇洗净去掉根部,美人椒洗净切成2厘米长的段,粉丝用温水提前泡软,大蒜去皮切成末,小葱切圈。

2、花甲吐沙完毕后,焯水备用。

3、碗中加入2勺蒜末,1勺白芝麻,热油分两次浇入后搅拌均匀,加入2勺生抽,1勺蚝油,适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

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4、粉丝泡发后淋干水分,放入碗中,加入制作好的料汁搅拌均匀腌制5分钟左右,平铺在盘底即可。

5、金针菇塞入美人椒中,全部塞好后整齐地放在粉丝上,围成一个圆形。

6、焯水后的花甲都掰掉一半的壳,只留取带花甲肉的一面,放入盘中围成一个花朵状,中间再放入少许的蒜末,摆好后上锅蒸8分钟。

7、蒸好后撒入少许葱花点缀,再加入2勺蒸鱼豉油,Z后浇上少许热油激发出香味即可。


四喜福袋

食材:饺子皮,鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、韭菜、大蒜、生抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

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1、饺子皮均匀地刷上油,再拿另一张饺子皮叠加起来,轻轻按压后用擀面杖将饺子皮擀得大一些、薄一些,全部擀好后上锅蒸8分钟左右,蒸好后一张一张揭开。

2、将鸡胸肉切成大小一致的丁,黄瓜和胡萝卜洗净也切成同等大小的丁,韭菜清洗干净备用。

3、碗中加入鸡胸肉,加入1勺料酒,1勺生抽,1调羹胡椒粉,适量的盐搅拌均匀后腌制10分钟。

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4、锅中加入适量的清水,水开后将胡萝卜丁、黄瓜丁和玉米丁焯水1分钟后捞出,韭菜也可以焯一下水,这样捆绑福袋的时候韭菜不容易断开。

5、油温5成热加入蒜末,爆香后倒入腌制好的鸡胸肉丁,翻炒3分钟至鸡胸肉变色。

6、鸡胸肉炒熟后倒入蔬菜粒,加入1勺生抽,适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后盛出备用。

7、炒好的馅料放在饺子皮上,收口成一个袋子的形状,用韭菜叶缠起来扎紧,四喜福袋就做好了,如果做好后觉得有些凉,也可以放进蒸锅再加热一下。

还有2件“开运事”记得做,新年讨个好彩头

1、新年穿新衣

新年穿新衣其实也是我国的一个民族习惯,元旦虽然不是我国的传统节日,但也有着辞旧迎新的含义,寄托了人们迎新纳福的美好愿望,新年新气象,穿上新衣服,让自己有全新的面貌来迎接新的一年到来。

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2、添加新的生机

新的一年,家中要添置一些新的“生机”,如饲养一只可爱的宠物,栽培一盆室内的绿植,都带来新的生机,让人心情舒畅,在新的一年里日子也会越过越兴旺。


祝大家元旦快乐,2022年好运连连


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